Maçã: mais uma razão para a degustar
Estudo publicado no “Journal of Functional Foods”
08 Outubro 2012
A ingestão de uma maçã por dia reduz em 40% os níveis sanguíneos de uma
substância associada com o espessamento das artérias, refere no
“Journal of Functional Foods”.
Neste estudo os investigadores da Ohio State University, nos EUA,
contaram com a participação de 51 indivíduos que tinham entre 40 e 60
anos de idade, que ingeriam maçãs menos de duas vezes por mês e que
também não consumiam concentrados de plantas ou suplementos de
polifenóis.
Para o estudo, 16 participantes ingeriram uma maçã por dia durante
quatro semanas, 17 tomaram, diariamente, um comprimido que continha
194mg de polifenóis, e 18 ingerirem um placebo durante o mesmo período
de tempo.
Os investigadores verificaram que o consumo diário de uma maçã diminui
os níveis do colesterol LDL (“mau” colesterol) oxidado. Quando o
colesterol LDL interage com os radicais livres fica oxidado e apresenta
uma maior probabilidade de promover a inflamação e causar danos nos
tecidos.
“Quando o LDL fica oxidado a aterosclerose é iniciada. Obtivemos ótimos
resultados apenas com a ingestão de uma maçã por ida durante quatro
semanas”, referiu, em comunicado de imprensa, o líder do estudo, Robert
DiSilvestro.
Os investigadores verificaram que a ingestão diária de uma maçã teve
mais efeito na redução do LDL oxidado, do que outros oxidantes
avaliados, nomeadamente a curcumina, chá verde e extrato de tomate. Por
outro lado, foi constatado que a toma de comprimidos contendo
polifenóis, um tipo de antioxidante encontrado nas maçãs, tinha um
efeito semelhante mas não tão pronunciado na redução do LDL oxidado.
Na opinião dos aurores do estudo podem haver outras substâncias na maçã
que contribuem para este efeito ou, em alguns casos, estes compostos
bioativos podem ser melhor absorvidos quando ingeridos através de
alimentos.
O estudo apurou ainda que a maçã produzia alguns efeitos antioxidantes
na saliva, os quais têm implicações na saúde oral. Estes resultados
podem agora fazer parte da lista, já de considerável dimensão, dos
benefícios associados ao consumo de maçã, reforçando mais uma vez a
ideia que que o consumo deste fruto pode manter os médicos afastados.
Fonte - ALERT Life Sciences Computing, S.A (http://www.alert-online.com/pt/news/health-portal/maca-mais-uma-razao-para-a-degustar?utm_source=NL_NOTICIAS_DESTAQUES&utm_medium=email&utm_campaign=NL_AHP_20121015)
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